Recettes de josue
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40 g de chocolat, 1 c à soupe de sucre, 1 oeuf. Battre le sucre et le jaune d'oeuf jusqu'à blanchiment, ajouter le chocolat fondu. Bien mélanger. ...
Faire revenir 400 g de viande de boeuf, ajouter des oignons hachés, 150 g de lard frais (salé, poivré) coupé en lardons, 1 gousse d'ail, thym, 2 ...
Versez 1 dl d'eau dans une casserole, ajoutez le sucre en poudre et posez la casserole sur feu doux. Laissez cuire le sirop au boulé 115°C, 118°C ...
Pour 4 personnes : 1 belle truite saumonée de 1 2 kg environ. Court-bouillon: 1/2 litre d'eau 1 litre de vin blanc sec un gros bouquet de thym ...
100 g de champignons de Paris 2 échalotes hachées 1 verre de madère 2 verres d'eau ou de bouillon (obtenus avec 1 tablette de concentré) 1 ...
Temps de Préparation : 30 minutes Temps de Refroidissement : 180 minutes Boisson : Liqueur de banane / Punch de votre choix Liste des Ingrédients ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Heston Blumenthal
(3 étoiles)
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
Guy Savoy
(3 étoiles)
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Bernard Loiseau
(3 étoiles)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
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